Does your sister (study) at an institute? -no, she (studies) at school.почему используется форма present simple?

Поскольку Present Simple Tense обозначает действие в широком смысле слова. Оно обозначает регулярные, постоянные или повторяющиеся действия. В этом случае мы говорим о режиме дня.

Вообщем это вермя обозначают действия, которые происходят в настоящее время, но нету привязки к моменту речи.