Есть ли какая-нибудь разница в этих двух предложениях? 1)she is pleasant to everyone. 2)she is pleasant everyone.

Во втором предлежении нет to.

Первое предложение верное с грамматической точки зрения . Выражение "to be pleasant to" переводится "быть любезным по отношению к кому-либо".
В вашем случае перевод "Она со всеми любезна".