Переведите чуть-чуть нормально it’s a riddle that has exercised philosophers ever since aristotle first identified happiness as the end of all human activity. wealth and health are thought to be a means to it, but the thing itself always seems to be just beyond our understanding

Это загадка, которую пытаются разгадать философы(мыслители) со времен  Аристотеля,который первым определил счастье как последнюю (конечную) цель человеческой деятельности(жизни). Богатство и здоровье считаются средствами достижения его(счастья), но счастье само по себе остаётся за гранью нашего понимания.

Это загадка, которая осуществляет философов с тех пор Аристотель первым определил счастье как конец всей человеческой деятельности. Богатство и здоровье, как полагают, быть средством к этому, но сама вещь всегда, кажется, только за пределами нашего понимания