Борщ - это разновидность супа на основе свеклы.Борщ, скорее всего, появился на территории Киевкой Руси.В России упоминание борща начинается в 16 веке.Борщ может быть горячим и холодным. При подаче борщ всегда заправляют сметаной. К борщу подаются помпушки с чесноком, сало. Летом готовят холодный борщ, основой которого является кефир. Обязательные ингредиенты настоящего борща это капуста, свекла, картофель, лук и морковь.
