Можно ли перемножать модули? Например, |x+4-a|*|x-7+a|

Да. "По-научному", модуль произведения равен произведению модулей, и наоборот. Надо перемножить подмодульные выражения и взять все произведение под модуль. В данном случае, к примеру,